2022年,地球已經被過度工業化生產和過度人口污染破壞到一定程度。鄉村已經被污染不能住人,并且被政府控制,人們只能擠在城市里。新鮮食物,如新鮮蔬菜,肉,水果都非常稀少,只有有錢/有權人才可以買得起。普通人/一般老百姓只能吃得起每個星期二政府免費發的Soylent Green食品生產公司生產的餅干-Soylent Green。公司在媒體上宣傳說這種餅干是用海水和黃豆做的,黃豆=SOY,餅干的顏色是綠色的,所以叫Soylent Green.一個住在紐約的警察在偵查一狀謀殺案的時候偶然發現了政府和Soylent Green公司的秘密。